https://hdl.handle.net/11185/6382 2026-10-18T03:55:14Z 2026-10-18T03:55:14Z Balk Brandão, Janaína Breitenbach, Raquel Cabre, Pilar Cardozo, Lucas Gabriel Cervo Chelotti, Marcelo Enrique, Emiliano Ferreira Foletto, João Pedro Fontana, Cleder Silva Batista Rosa Guasch, Fabiene Lozano-Cabedo, Carmen Manassero, Leticia Marichal, María Eugenia Pinheiro Ribeiro, Jamison Pinto da Silva, Gustavo Prestes Roque, Aline Silva Oliveira, Helena Spano Tardivo, Lucena Visintini, María Laura Zordán, Marcos https://hdl.handle.net/11185/9016 2026-10-02T16:46:16Z 2026-10-02T00:00:00Z

Alternativas agroalimentarias. Ruralidades, circuitos, mercados y consumos en Argentina y Brasil Balk Brandão, Janaína; Breitenbach, Raquel; Cabre, Pilar; Cardozo, Lucas Gabriel; Cervo Chelotti, Marcelo; Enrique, Emiliano; Ferreira Foletto, João Pedro; Fontana, Cleder; Silva Batista Rosa Guasch, Fabiene; Lozano-Cabedo, Carmen; Manassero, Leticia; Marichal, María Eugenia; Pinheiro Ribeiro, Jamison; Pinto da Silva, Gustavo; Prestes Roque, Aline; Silva Oliveira, Helena; Spano Tardivo, Lucena; Visintini, María Laura; Zordán, Marcos El presente libro discute algunas cuestiones que movilizan los bordes, no solo de la (re)producción de la vida sino también en cuanto a las temáticas de los estudios rurales que aquí son centrales. Los casos con sus objetos y sujetos de investigación se encuentran en pleno devenir y hace más de una década cobraron interés en las ciencias sociales. En particular, las autorías de las contribuciones del libro se constituyen desde un campo interdisciplinario: geografía, sociología, economía, administración, derecho, trabajo social, gastronomía y agronomía. Es menester destacar que esta mirada transversal es crítica; es decir, no solo priorizamos la elaboración de propuestas que contribuyan a mejorar las experiencias, sino que también se examina analíticamente cuando se trata sobre la mercantilización de producción de alimentos y del territorio.

2026-10-02T00:00:00Z Carné, Martín Seval, Martín Acebal, Anahí Álvarez, Álvaro Bastiera, Guido Cabré, Pilar Cardozo, Lucas Davies, Carina https://hdl.handle.net/11185/8908 2026-07-20T15:15:49Z 2026-07-03T00:00:00Z

Construcción del territorio del Área Metropolitana Santa Fe. Política, conflictos y dinámicas multiescalares Carné, Martín; Seval, Martín; Acebal, Anahí; Álvarez, Álvaro; Bastiera, Guido; Cabré, Pilar; Cardozo, Lucas; Davies, Carina Construcción del territorio del Área Metropolitana Santa Fe. Política, conflictos y dinámicas multiescalares aborda cuestiones problemáticas (la proyección de grandes obras de infraestructura vial, la localización de parques industriales, la producción de suelo urbano que atienda las demandas residenciales de los hogares, entre otras) propias de una dinámica metropolitana multiescalar que se ha profundizado en los últimos años redefiniendo las características del territorio y planteando importantes desafíos para la población que lo ocupa, lo crea y lo recrea. La obra está dirigida a funcionarios estatales, integrantes de organizaciones sociales, equipos docentes y estudiantes de carreras de grado y posgrado, quienes encontrarán elementos que específicamente contribuyan a su labor.

2026-07-03T00:00:00Z Hilgert, Ariana Camila Passeggi, Delia María Martínez, Gabriel Alejandro Ferrer, Gabriela Bailo, Gonzalo Luciano Spano Tardivo, Lucena Gottardi, Luciana Dalla Costa, Macarena Mansilla, Mara Marichal, María Eugenia Scolnik, Nadina Vivian Maiarota, Nicolás Alfredo Gómez Iriondo, Pilar Magdsick, Silvia https://hdl.handle.net/11185/8874 2026-06-16T22:54:48Z 2026-06-16T00:00:00Z

Derecho humano a la alimentación. Un análisis desde la mirada subnacional Hilgert, Ariana Camila; Passeggi, Delia María; Martínez, Gabriel Alejandro; Ferrer, Gabriela; Bailo, Gonzalo Luciano; Spano Tardivo, Lucena; Gottardi, Luciana; Dalla Costa, Macarena; Mansilla, Mara; Marichal, María Eugenia; Scolnik, Nadina Vivian; Maiarota, Nicolás Alfredo; Gómez Iriondo, Pilar; Magdsick, Silvia Este libro presenta los resultados de una investigación colectiva sobre la protección del derecho humano a la alimentación adecuada en la provincia de Santa Fe. La investigación muestra cómo la regulación de la seguridad alimentaria se encuentra fragmentada en sectores que operan con lógicas independientes, lo que genera distintas tensiones e inconsistencias normativas e institucionales. Los capítulos analizan las dificultades en el acceso, producción, disponibilidad e inocuidad de los alimentos que ocasiona esta fragmentación en la escala subnacional santafesina. Se incluyen estudios de caso que abarcan situaciones de invisibilización de mujeres rurales, sostenimiento de huertas y ferias comunitarias, implementación de prestaciones sociales alimentarias, trabajo migrante en la producción hortícola y efectos de normativas ambientales en la producción de alimentos. De esta manera, las investigaciones de este libro procuran desentrañar las brechas existentes entre el reconocimiento legal del derecho humano a la alimentación y las experiencias situadas de los sujetos titulares de ese derecho. Estas páginas invitan a repensar críticamente la efectivización del derecho humano a la alimentación adecuada desde las diferentes intervenciones estatales y sociales que construyen nuestros sistemas agroalimentarios.

2026-06-16T00:00:00Z Gramaglia, Carina https://hdl.handle.net/11185/8834 2026-05-19T14:24:28Z 2026-05-19T00:00:00Z

Centro de Innovación Tecnológica. La acción genera cambios Gramaglia, Carina Este libro documenta la creación y consolidación del Centro de Innovación Tecnológica (CITec) de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral, un espacio que promueve la integración genuina de tecnologías emergentes en la enseñanza universitaria. A través de una mirada reflexiva y práctica, la autora comparte la experiencia de construir un modelo institucional de innovación sustentado en el trabajo colaborativo, la investigación aplicada y la mejora continua de las prácticas docentes. La obra invita a repensar los vínculos entre educación, tecnología y comunidad académica; además, ofrece herramientas y ejemplos que inspiran a docentes, investigadores y gestores a transformar la enseñanza desde una perspectiva crítica, creativa e inclusiva.

2026-05-19T00:00:00Z