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<title>Alimentos</title>
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<item rdf:about="https://hdl.handle.net/11185/1988">
<title>Diseño del proceso para la obtención de concentrados proteicos de soja a partir del subproducto de la extracción de aceite de soja por extrusado y prensado, mediante una estrategia de escalado en planta piloto</title>
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<description>Diseño del proceso para la obtención de concentrados proteicos de soja a partir del subproducto de la extracción de aceite de soja por extrusado y prensado, mediante una estrategia de escalado en planta piloto
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<title>Efecto de la digestión gastrointestinal en las propiedades antioxidantes de péptidos de phaseolus lunatus microencapsulados con diferentes fórmulas de matrices poliméricas.</title>
<link>https://hdl.handle.net/11185/1987</link>
<description>Efecto de la digestión gastrointestinal en las propiedades antioxidantes de péptidos de phaseolus lunatus microencapsulados con diferentes fórmulas de matrices poliméricas.
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<title>Optimización de la producción de un exopolisacárido (eps) de la cepa autóctona lactobacillus fermentum lf2</title>
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<description>Optimización de la producción de un exopolisacárido (eps) de la cepa autóctona lactobacillus fermentum lf2
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<title>Evaluación de la presencia de actividad antihipertensiva en hidrolizados enzimáticos de proteínas de suero lácteo</title>
<link>https://hdl.handle.net/11185/1985</link>
<description>Evaluación de la presencia de actividad antihipertensiva en hidrolizados enzimáticos de proteínas de suero lácteo
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