https://hdl.handle.net/11185/6 2026-06-16T21:09:59Z https://hdl.handle.net/11185/8869 Reconocimiento, evaluación y tratamiento del dolor maladaptativo por osteoartrosis en perros Iparraguirre, Sebastián El trabajo tiene como objetivo aportar al médico veterinario conocimientos científicos y herramientas para el reconocimiento, evaluación y tratamiento del dolor maladaptativo por osteoartrosis en caninos, promoviendo de manera integral, el abordaje temprano de esta enfermedad en el entorno de la clínica diaria. Para ello, se realizaron entrevistas a referentes internacionales en analgesia y anestesia veterinaria con el propósito de establecer un marco adecuado para luego realizar una encuesta destinada a médicos veterinarios que trabajan en el ámbito profesional de la anestesiología y algiología y conocer conceptos, tendencias y estrategias terapéuticas actuales que utilizan durante el manejo de esta patología y realizar una revisión bibliográfica de los temas más relevantes surgidos de las mismas. El reconocimiento del dolor maladaptativo por osteoartrosis en perros es clave para su manejo. La falta de proactividad en su identificación, lleva a una normalización del mismo, al subdiagnóstico y a un estado de oligoanalgesia en su tratamiento. Los cambios de comportamiento asociados a esta enfermedad, pueden desarrollarse de forma gradual y el uso limitado de escalas y cuestionarios validados para su reconocimiento y evaluación, impacta negativamente en la calidad de vida del animal y en el control de eficacia en su manejo terapéutico. El uso de terapias preventivas y multimodales actualizadas, debe considerarse como la mejor práctica para reducir el dolor y mejorar el bienestar del animal como así también el vínculo con el tenedor responsable de aquellos que padecen dolor maladaptativo en el entorno de la práctica clínica diaria de pequeños animales.; This work aims to provide veterinarians with scientific knowledge and tools for the recognition, assessment, and management of maladaptive pain caused by osteoarthritis in dogs, promoting an integrated, early approach to this disease in the daily clinical setting. To achieve this, interviews were conducted with international experts in veterinary analgesia and anesthesia to establish an appropriate framework. Subsequently, a survey was carried out among veterinarians working in the fields of anesthesiology and pain management to gather insights on current concepts, trends, and therapeutic strategies used in the management of this condition, complemented by a literature review of the most relevant topics identified. Recognizing maladaptive pain due to osteoarthritis in dogs is essential for its effective management. A lack of proactive identification can lead to normalization of pain, underdiagnosis, and insufficient analgesia in treatment. Behavioral changes associated with this condition often develop gradually, and the limited use of validated scales and questionnaires for its recognition and evaluation negatively affects both the animal’s quality of life and the monitoring of therapeutic efficacy. The use of updated preventive and multimodal therapies should be considered best practice to reduce pain, improve animal welfare, and strengthen the bond with the caregiver of animals experiencing maladaptive pain in the context of daily small animal clinical practice. Fil: Iparraguirre, Sebastián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. 2025-09-19T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8863 Parásitos gastrointestinales en caninos y felinos en la ciudad de Sunchales, Santa Fe Miretti, Josefina María Los perros y los gatos son hospedadores de parásitos gastrointestinales que pueden ser responsables de enfermedades severas. Estas parasitosis son generalmente producidas por helmintos, nematodes y cestodes y por protozoos. Estos no solo afectan la salud de las mascotas, sino que además algunos como los ascáridos, ancilostómidos y las giardias, son potencialmente zoonóticos. El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de parásitos gastrointestinales en perros y gatos de la ciudad de Sunchales, Santa Fe. Se analizaron 70 muestras de materia fecal de perros y 8 muestras de gatos mediante la técnica de Willis. El 27,14% de las muestras de perros resultaron positivas, siendo Ancylostoma el género más frecuente, seguido de Toxocara y en gatos solo una muestra resultó positiva a Ancylostoma. Estos resultados ponen en evidencia la presencia de parásitos gastrointestinales en perros y gatos y sobre todo de parásitos con potencial zoonótico, lo que resalta la necesidad de educar a los tutores bajo el enfoque de Una Salud sobre la importancia del diagnóstico y tratamiento de las parasitosis en pos del bienestar de las mascotas y de las personas.; Dogs and cats are hosts to gastrointestinal parasites that can cause severe diseases. These parasitoses are generally produced by helminths, nematodes, cestodes, and protozoa. These not only affect the health of pets, but some, such as ascarids, hookworms, and giardia, are also potentially zoonotic. The objective of this study was to determine the presence of gastrointestinal parasites in dogs and cats in the city of Sunchales, Santa Fe. Seventy fecal samples from dogs and eight samples from cats were analyzed using the Willis technique. Of the dog samples, 27.14% were positive, with Ancylostoma being the most frequent genus, followed by Toxocara, while in cats, only one sample was positive for Ancylostoma. These results highlight the presence of gastrointestinal parasites in dogs and cats, especially parasites with zoonotic potential. This underscores the need to educate pet owners under the One Health approach on the importance of diagnosing and treating parasitoses for the well-being of both pets and people. Fil: Miretti, Josefina María. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. 2026-05-08T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8814 Ecología y control de la garrapata común del bovino Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Acari, Ixodida: Ixodidae) en la región Litoral de Argentina Torrents, Jorgelina Rhipicephalus (Boophilus) microplus (garrapata común del bovino) representa una de las principales limitantes para la ganadería en el norte de Argentina por sus efectos directos sobre la producción y su rol como vector de hemoparásitos. Como consecuencia del control químico intensivo con acaricidas, se ha derivado en la aparición y diseminación de cepas resistentes, comprometiendo la eficacia de los tratamientos. Esta tesis tuvo por objeto caracterizar la dinámica poblacional de R. microplus en la región Litoral de Argentina, evaluar la eficacia de esquemas de control estratégico y estandarizar pruebas in vitro para el diagnóstico de resistencia. El estudio incluyó las fases parasítica y no parasítica, determinando que la especie presenta cuatro a cinco generaciones anuales. Se demostró que la aplicación de tres o cuatro tratamientos estratégicos reduce significativamente los picos de infestación en otoño. Paralelamente, los bioensayos evidenciaron una alta frecuencia de resistencia a los acaricidas disponibles comercialmente (a excepción de fluralaner), confirmando su amplia diseminación en la región. Se estandarizaron técnicas de diagnóstico in vitro basadas en metodologías reproducibles y validadas estadísticamente, constituyendo un aporte regional para la vigilancia de la resistencia. Los hallazgos subrayan la necesidad de implementar programas integrados que combinen el monitoreo sistemático, el uso racional de acaricidas y medidas no químicas, como el manejo de pasturas y la incorporación de biotipos bovinos más resistentes. En conclusión, este trabajo aporta conocimientos aplicables para diseñar estrategias sostenibles que mitiguen los efectos económicos y sanitarios de R. microplus en la ganadería argentina.; Rhipicephalus (Boophilus) microplus (common cattle tick) represents one of the main limitations for livestock farming in northern Argentina due to its direct effects on production and its role as a vector of hemoparasites. Intensive chemical control with acaricides has led to the emergence and spread of resistant strains, compromising the effectiveness of treatments. The purpose of this thesis was to characterize the population dynamics of R. microplus in the Litoral region of Argentina, evaluate the efficacy of strategic control schemes and standardize in vitro tests for the diagnosis of resistance. The study included both parasitic and non-parasitic phases, determining that the species has four to five generations per year. It was shown that the application of three or four strategic treatments significantly reduces peak infestations in the fall. At the same time, bioassays demonstrated a high frequency of resistance to commercially available acaricides (with the only exception of fluralaner), confirming that resistance is widespread in the region. In vitro diagnostic techniques based on reproducible and statistically validated methodologies were standardized, representing a regional contribution to resistance surveillance. The findings underscore the need to implement integrated control programs that combine systematic resistance monitoring, rational use of acaricides, and non-chemical measures, such as pasture management and the incorporation of more resistant bovine biotypes. In conclusion, this work provides practical knowledge for designing sustainable strategies to mitigate the economic and health effects of R. microplus on Argentine livestock. Fil: Torrents, Jorgelina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. 2026-04-22T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8751 Queso rallado: Aspectos tecnológicos, fisicoquímicos y sensoriales Caballero, María Soledad Los quesos rallados son ingredientes que se destacan por su versatilidad y prolongada vida útil. Existen pocos estudios científicos sobre los parámetros fisicoquímicos y sensoriales de este tipo de queso procesado. En el presente trabajo se adquirieron en el mercado 12 muestras correspondientes a seis marcas comerciales. Se analizó la información nutricional del rotulado, se determinó el contenido de humedad y los perfiles de compuestos volátiles, y se realizó un análisis sensorial descriptivo con panel entrenado. Una de las marcas correspondió a un producto sin deshidratar, mientras que las restantes fueron quesos deshidratados. El valor de humedad cumplió con los requisitos del CAA. Se identificaron 41 compuestos volátiles (cetonas, aldehídos, ácidos, alcoholes, ésteres, etc.). El análisis sensorial permitió conocer las puntuaciones de los distintos atributos evaluados (color, aroma, flavor, etc.). El análisis estadístico agrupó las muestras en tres conjuntos diferenciados. El producto sin deshidratar se diferenció del resto de las muestras por la intensidad de olor y flavor característico, color amarillo intenso y alta solubilidad, y por algunos volátiles asociados a un producto de calidad. Otro grupo de quesos evidenciaron las menores puntuaciones de atributos deseables en un queso rallado y presentaron off-flavors asociados a compuestos como estireno y pirazinas.; Grated cheeses are ingredients distinguished by their versatility and extended shelf life. Scientific studies addressing the physicochemical and sensory parameters of this type of processed cheese are scarce. In the present study, twelve samples representing six commercial brands were purchased from the retail market. Nutritional labeling information was analyzed, moisture content was determined, and volatile compound profiles were characterized. In addition, a descriptive sensory analysis was conducted using a trained panel. One of the brands corresponded to a non-dehydrated product, whereas the remaining samples were dehydrated cheeses. Moisture values complied with the requirements established by the Argentine Food Code (CAA). A total of 41 volatile compounds were identified, including ketones, aldehydes, acids, alcohols, esters, among others. Sensory evaluation provided intensity scores for the different attributes assessed (color, aroma, flavor, etc.). Statistical analysis grouped the samples into three distinct clusters. The non-dehydrated product was clearly differentiated from the remaining samples by its higher intensity of characteristic odor and flavor, intense yellow color, and high solubility, as well as by the presence of certain volatile compounds associated with superior product quality. Another group of cheeses exhibited the lowest scores for desirable grated cheese attributes and presented off-flavors linked to compounds such as styrene and pyrazines. Fil: Caballero, María Soledad. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. 2025-10-31T00:00:00Z