https://hdl.handle.net/11185/5176 Wed, 12 Aug 2026 04:12:59 GMT 2026-08-12T04:12:59Z http://https://bibliotecavirtual.intranet.unl:8080/bitstream/id/7768/ https://hdl.handle.net/11185/5176 https://hdl.handle.net/11185/8935 Una aproximación a las estrategias domésticas de consumo de familias de niños y niñas que asistieron al CAF nro. 21 de barrio Santa Rosa de Lima de la ciudad de Santa Fe durante el período 2024-2025 Paez Martinez, Macarena La presente investigación de grado busca conocer las decisiones que toman las familias de los niños y niñas que asisten al Centro de Acción Familiar nro. 21, durante el período 2024-2025, para organizar y disponer de las canastas de alimentos en sus vidas diarias. Se busca identificar las estrategias domésticas de consumo que sostienen para acceder a los alimentos y distinguir los criterios selectivos de estas elecciones alimentarias, lo que hace referencia a qué comen diariamente y por qué. Asimismo, interesa indagar sobre la compatibilidad entre el sostenimiento de dichas estrategias y la seguridad alimentaria. Metodológicamente se optó por el uso de la Teoría Fundamentada, la cual tiene como objetivo generar teoría desde los datos, lo que se vincula directamente con esta investigación ya que se pretende arribar a una explicación teórica que permita comprender un hecho social puntual, el sostenimiento de determinada alimentación por parte de las familias vinculadas al CAF. Para ello se utilizaron las entrevistas en profundidad y la observación como técnicas de recolección de datos. El análisis se realiza desde la teoría de la Construcción Social del Gusto (Aguirre, 2010), la cual permite una comprensión del fenómeno alimentario desde una perspectiva multicausal que explica la configuración de lo que las familias comen. Las categorías familia, estrategias domésticas de consumo, prácticas y representaciones alimentarias, criterios selectivos de alimentos, seguridad alimentaria y comensalidad atraviesan la exploración de este trabajo para poder dar respuesta a la pregunta de ¿por qué comen lo que comen las familias vinculadas al CAF?; This undergraduate research aims to understand the decisions made by the families of children who attend Family Action Center No. 21 during the 2024–2025 period in order to organize and allocate food baskets in their daily lives. It seeks to identify the domestic consumption strategies they sustain to access food and to distinguish the selective criteria behind these food choices, referring to what they eat daily and why. Likewise, it aims to explore the compatibility between maintaining these strategies and ensuring food security. Methodologically, Grounded Theory was chosen, as its objective is to generate theory from data. This is directly linked to the present research, since it seeks to arrive at a theoretical explanation that allows for understanding a specific social phenomenon: the maintenance of particular dietary patterns by families connected to the CAF. To this end, in-depth interviews and observation were used as data collection techniques. The analysis is carried out from the perspective of the Social Construction of Taste theory (Aguirre, 2010), which allows for an understanding of the food phenomenon from a multicausal perspective that explains how what families eat is configured. The categories of family, domestic consumption strategies, food practices and representations, selective food criteria, food security, and commensality run throughout this study in order to answer the question: Why do families connected to the CAF eat what they eat? Fil: Paez Martinez, Macarena. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Thu, 25 Jun 2026 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8935 2026-06-25T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8925 Entre lo asistencial y algo más. Intervenciones de organismos estatales y no estatales con personas en situación de calle en la ciudad de Santa Fe (2020-2022) Ance, Ignacio José; Roldán Difilipo, Lucio El presente escrito tiene como propósito analizar las intervenciones destinadas a personas en situación de calle en la ciudad de Santa Fe (2020-2022). Tanto el municipio como organismos no estatales locales vienen abordando desde hace años la realidad de este grupo poblacional, cada uno con sus propias propuestas. La investigación se realizó desde una metodología cualitativa con un diseño flexible. Para alcanzar los objetivos, recurrimos a la recopilación periodística y recuperamos las voces de coordinadores y profesionales pertenecientes a organismos cuyo trabajo tiene como destinatario a personas en situación de calle, a través de entrevistas semiestructuradas y conversaciones naturales y casuales. Finalmente, se reconoció la coexistencia de distintos modos de intervenir, en los que se entremezcla una faceta asistencial con algunas acciones que pretenden ir más allá de esta, buscando transformar la realidad.; The purpose of this paper is to analyze the interventions aimed at people in a street situation in the city of Santa Fe (2020-2022). Both the municipality and local non-governmental organizations have been addressing the reality of this population group for years, each with their own proposals. The research was carried out using a qualitative methodology with a flexible design. To achieve the objectives, we resorted to journalistic data collection and gathered the voices of coordinators and professionals from organizations whose work is focused on people in a street situation, through semi-structured interviews and natural and casual conversations. Finally, the coexistence of different intervention approaches was recognized, in which an assistance-based facet intertwines with some actions that aim to go beyond this, seeking to transform the reality. Fil: Ance, Ignacio José. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.; Fil: Roldán Difilipo, Lucio. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Tue, 27 May 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8925 2025-05-27T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8919 Cuando la vida en el campo se transforma. Una recuperación de las historias de vida en las zonas rurales de Barrancas, Santa Fe Cabral, Micaela Anahí Esta tesina es producto del recorrido formativo de la Licenciatura en Trabajo Social, en la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales perteneciente a la Universidad Nacional del Litoral. Surge del trabajo realizado en el año 2022 en el Seminario de Diseño de Tesina y en el año 2023 en el Seminario de Tesina. Se aborda las transformaciones de las ruralidades y se enfoca en las configuraciones de las familias rurales de la localidad de Barrancas, Provincia de Santa Fe. Se recuperan las historias de vida, en las que se evidencian experiencias y estrategias (económicas y domésticas) que llevaron adelante estos sujetos sociales para resistir frente a los procesos de modernización agropecuaria. Estos procesos, enmarcados en un contexto macroeconómico de exclusión y creciente incertidumbre, desafiaron las formas tradicionales de vida, generando tanto rupturas como continuidades. En medio de estas condiciones adversas, las familias desplegaron recursos sociales y culturales que les permitieron su persistencia territorial, moldeando nuevas formas de habitar lo rural y, a la vez, de construir una identidad en torno a la familia y el trabajo. Se lograrán los objetivos de investigación por medio de una metodología cualitativa con un diseño flexible, utilizando un método biográfico, con la técnica de entrevistas de historias de vida, observaciones participantes de prácticas cotidianas rurales y registros de campo. Esto permite una aproximación situada y reflexiva desde el Trabajo Social, que promueve la construcción de conocimiento anclado en la experiencia y la memoria de los actores sociales.; This thesis is the result of the academic journey pursued during the Bachelor’s Degree in Social Work at the Faculty of Legal and Social Sciences of the National University of the Littoral. It stems from the work carried out in the Thesis Design Seminar (2022) and the Thesis Seminar (2023). The research focuses on the transformations of ruralities and specifically on the configurations of rural families in the locality of Barrancas, Santa Fe Province. It draws on life histories that reveal the experiences and strategies —both economic and domestic— developed by these social actors in response to the processes of agricultural modernization. These transformations, framed within a broader macroeconomic context of exclusion and growing uncertainty, have challenged traditional ways of life, generating both ruptures and continuities. Despite adverse conditions, families have mobilized social and cultural resources that allowed them to persist in their territories, shaping new ways of inhabiting the rural and building identities rooted in family and work. The research objectives were achieved through a qualitative methodology with a flexible design, using a biographical approach based on life history interviews, participant observations of everyday rural practices, and field notes. This allowed for a situated and reflective perspective from Social Work, fostering knowledge construction grounded in the experience and memory of rural actors. Fil: Cabral, Micaela Anahí. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Tue, 23 Dec 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8919 2025-12-23T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8901 La educación sexual en escuelas secundarias de gestión privada confesionales de la ciudad de Santa Fe. Estudio de casos Viñuela, Marisol La presente tesina aborda la educación sexual en escuelas secundarias de gestión privada confesionales de la ciudad de Santa Fe, durante los años 2023 y 2024. El objetivo general consistió en comprender cómo se desarrolla la educación sexual en instituciones confesionales, a partir de estudios de caso en dos escuelas católicas. La investigación, de carácter cualitativo, se basó en entrevistas a siete docentes para indagar sobre el sentido que construyen, y sus trayectos formativos, en torno a la educación sexual en general y a la ESI en particular. Además, se orientó a analizar las prácticas de educación sexual, considerando la selección de contenidos y las tensiones y omisiones en las propuestas metodológicas de enseñanza. A partir de la indagación, interpretamos que más que una implementación de la Educación Sexual Integral (ESI), lo que predomina es la adscripción a la propuesta denominada Educación Para el Amor (EPA), sostenida en una perspectiva personalista y en el ideario cristiano. Por ello, comprendemos que se manifiestan tensiones entre los marcos normativos estatales y los proyectos de las escuelas confesionales. Si bien algunos/as docentes reconocen a la ESI como un derecho y fundamentan en la Ley 26150 la pertinencia de los espacios curriculares de educación sexual, persisten en mayor medida perspectivas biologicistas, moralizantes, binarias cisgénero y heteronormativas, que limitan el abordaje de los contenidos de género y diversidad.; This thesis addresses sex education in faith-based private secondary schools in the city of Santa Fe during the years 2023 and 2024. The general objective was to understand how sex education is implemented in religious institutions, based on case studies conducted in two Catholic schools. The qualitative research was based on interviews with seven teachers, aimed at exploring the meanings they construct and their educational backgrounds related to sex education in general and the Comprehensive Sex Education (CSE) program in particular. Furthermore, the study sought to analyze sex education practices, considering content selection, as well as tensions and omissions in the methodological approaches to teaching. Based on the investigation, we interpret that rather than a full implementation of the Comprehensive Sex Education (CSE) program, what prevails is adherence to the so called Education for Love (EPA) approach, rooted in a personalist perspective and Christian values. As a result, we observe tensions between state regulatory frameworks and the educational projects of faith-based schools. Although some teachers recognize CSE as a right and base the relevance of sex education in the curriculum on Law 26150, biologicist, moralistic, binary cisgender, and heteronormative perspectives largely persist, limiting the inclusion of gender and diversity content. Fil: Viñuela, Marisol. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Mon, 29 Dec 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8901 2025-12-29T00:00:00Z