https://hdl.handle.net/11185/6831 Fri, 03 Apr 2026 23:34:42 GMT 2026-04-03T23:34:42Z https://hdl.handle.net/11185/8735 Hacia una armonización y unificación de la normativa que regula la actividad apícola en la provincia de Buenos Aires Diloreto, María Victoria Durante los últimos veinte años, Argentina se convirtió en el principal país productor y exportador de miel del hemisferio Sur, encontrándose en crecimiento además el comercio de productos y servicios como propóleos, jalea real, cera, apitoxina, material apícola vivo (genético) y polinización de cultivos; es en este sentido que, la miel producida en nuestro país es considerada una de las de mejor calidad en el mundo. A pesar de ser una de las principales zonas apícolas del país, la provincia de Buenos Aires no cuenta con una regulación integral de la actividad, por lo que se produjo una dispersión normativa, ya que además del Código Rural, aparecen decretos reglamentarios del mismo, leyes y resoluciones ministeriales que influyen en la actividad. Como consecuencia de esta dispersión normativa es que en el presente trabajo se buscará analizar si la misma afecta a la actividad apícola a la hora de la inserción de estos productos en diversos mercados y los posibles efectos, teniendo en cuenta las diversas producciones, ya sea miel, material vivo, propóleos, etc. y también respecto de los productores, a la hora de introducir sus productos en el mercado. A la vez que, se buscará definir las competencias nacionales y provinciales en materia sanitaria y cómo ello influye en la actividad y en la comercialización de estos productos, mientras se intentará establecer como ciertas leyes nacionales pueden influir en esta comercialización, dándoles una distinción a los productos, como las certificaciones orgánicas o las denominaciones de origen.; Over the past twenty years, Argentina has become the leading honey producer and exporter in the Southern Hemisphere. Trade in products and services such as propolis, royal jelly, beeswax, bee venom, live (genetic) beekeeping stock, and crop pollination is also growing. In this context, honey produced in Argentina is considered among the highest quality in the world. Despite being one of the country's main beekeeping regions, the province of Buenos Aires lacks comprehensive regulations for the activity, resulting in a fragmented regulatory framework. In addition to the Rural Code, there are implementing decrees, laws, and ministerial resolutions that influence the industry. As a consequence of this regulatory fragmentation, this study will analyze whether it affects beekeeping activities when introducing these products to various markets and the potential effects, considering the different types of products—honey, live stock, propolis, etc.—and also the impact on producers when introducing their products to the market. At the same time, efforts will be made to define national and provincial competencies in health matters and how this influences the activity and marketing of these products, while attempting to establish how certain national laws can influence this marketing, giving products a distinction, such as organic certifications or designations of origin. Fil: Diloreto, María Victoria. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Fri, 12 Dec 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8735 2025-12-12T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8502 Vino desalcoholizado: entre la tradición y la innovación Tealde Zapata, Luis Alberto La presente tesina analiza el estatus jurídico del vino desalcoholizado y parcialmente desalcoholizado, en el marco de las regulaciones nacionales de Uruguay y Argentina, y de las directivas internacionales de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Se parte del interrogante central sobre si dichos productos pueden ser legalmente considerados como "vino", dado que atraviesan un proceso de eliminación del alcohol tras su fermentación. Para ello, se examina el ordenamiento jurídico vigente, identificando vacíos normativos y desafíos interpretativos, tanto a nivel local como regional (Mercosur). Se exploran también los criterios técnicos utilizados por organismos reguladores, así como la clasificación legal de las distintas categorías de vino. La investigación combina fuentes documentales oficiales, doctrina jurídica y estudios comparados. Se concluye que el reconocimiento legal del vino desalcoholizado como una categoría genuina depende de su adecuada definición normativa, de su conformidad con estándares internacionales y de la armonización entre tradición e innovación en la industria vitivinícola. Asimismo, se destaca la necesidad de adecuar la legislación a los nuevos hábitos de consumo y garantizar seguridad y certeza alimentaria. El trabajo propone lineamientos para una regulación coherente que respete el acervo cultural del vino, fomente la innovación productiva y proteja los derechos del consumidor.; This thesis examines the legal status of dealcoholized and partially dealcoholized wine within the national regulatory frameworks of Uruguay and Argentina, as well as under international guidelines from the International Organisation of Vine and Wine (OIV). The central question is whether such products can be legally classified as “wine,” given they undergo a process of alcohol removal after fermentation. The study analyzes existing legislation, identifies regulatory gaps, and explores interpretive challenges at both the national and regional (Mercosur) levels. It also assesses the technical criteria used by regulatory bodies and the legal classification of wine categories. The research employs a qualitative methodology, based on official legal sources, academic literature, and comparative studies. The findings suggest that legal recognition of dealcoholized wine as a genuine category requires clear regulatory definitions aligned with international standards, while also balancing tradition and innovation in the wine industry. The paper emphasizes the need to adapt legislation to new consumer trends and ensure food safety and legal certainty. It proposes regulatory guidelines that preserve the cultural heritage of wine, promote productive innovation, and protect consumer rights. Fil: Tealde Zapata, Luis Alberto. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8502 2025-03-07T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/8501 Unidad Económica Productiva: Fundamento para la sustentabilidad en la producción agraria Puppo Hatchondo, Beatriz La presente investigación aborda el concepto de Unidad Económica Productiva (UEP) como herramienta clave para alcanzar la sustentabilidad en la producción agraria, desde una perspectiva jurídico-agraria y ambiental. Se propone un análisis crítico de la evolución de la propiedad agraria en Uruguay y Argentina, señalando la necesidad de superar el enfoque tradicional centrado en la propiedad como derecho absoluto, hacia una visión funcional y socialmente responsable. El trabajo explora los fundamentos históricos, jurídicos y técnicos de la UEP, su relación con el ordenamiento territorial, el catastro agrario y la estructura parcelaria. Se plantea que la ausencia de una regulación clara de la UEP compromete la gestión responsable de los recursos naturales y el desarrollo rural sostenible. Asimismo, se examinan las normativas existentes en ambos países y las aproximaciones internacionales, identificando desafíos, retrocesos y oportunidades para la consagración legislativa de este concepto. La tesis sostiene que la incorporación de la UEP como unidad jurídica de referencia permitirá establecer criterios de dimensión mínima, prácticas agrarias sustentables y estrategias integradas de ordenamiento territorial. Esto requiere un Estado activo que promueva buenas prácticas, garantice seguridad jurídica y fomente el equilibrio entre la producción agropecuaria y la protección ambiental. Finalmente, se destaca la necesidad de sensibilizar a la academia y al legislador sobre el rol clave de la UEP en la transición hacia un modelo agrario sustentable y equitativo.; This thesis explores the concept of the Productive Economic Unit (PEU) as a key tool for achieving sustainability in agricultural production, from a legal-agrarian and environmental perspective. It offers a critical analysis of the evolution of agrarian property in Uruguay and Argentina, advocating a shift from a traditional, absolute notion of property rights to a functional and socially responsible model. The study examines historical, legal, and technical foundations of the PEU, its relationship to land-use planning, agrarian cadastre, and parcel structure. It argues that the lack of a clear legal definition of the PEU undermines sustainable resource management and rural development. The research compares existing regulations in both countries and international approaches, highlighting challenges, setbacks, and opportunities for legislative recognition of the concept. The thesis contends that incorporating the PEU as a legal reference unit will enable the establishment of minimum productive thresholds, sustainable farming practices, and integrated land-use strategies. This requires an active state that promotes best practices, ensures legal certainty, and balances agricultural productivity with environmental protection. Finally, the study emphasizes the need to raise awareness among academia and lawmakers about the crucial role of the PEU in transitioning towards a more sustainable and equitable agrarian model. Fil: Puppo Hatchondo, Beatriz. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/8501 2025-03-07T00:00:00Z https://hdl.handle.net/11185/7526 Acuicultura en Argentina: Nuevo enfoque desde la acuicultura familiar como instrumento para el desarrollo sustentable Quiroz, Marianela Rocío La acuicultura es una actividad agraria que fomenta el desarrollo de las economías regionales en pro de que el desarrollo sustentable sea accesible para todos. No obstante la acuicultura familiar o de pequeña escala no ha tenido la necesaria protección de nuestra ley de acuicultura nº 27331.; Aquaculture is an agricultural activity that promotes the development of regional economies so that sustainable development is accessible to all. However, family or small-scale aquaculture has not had the necessary protection of our aquaculture law No. 27331. Fil: Quiroz, Marianela Rocio. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina. Fri, 15 Dec 2023 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/11185/7526 2023-12-15T00:00:00Z