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Listar Colección de posgrado por fecha de publicación

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  • Prácticas de capacitación en cuadros gerenciales de empresas de la ciudad de Santa Fe 
    Lorenzutti, María Carolina (2008-10-29)
    El mercado de hoy, regido por los nuevos paradigmas organizacionales en los que el capital humano se considera fuente de ventaja competitiva, exige la presencia de nuevas competencias en los niveles gerenciales para que ...
  • Estudio teórico y experimental de reactores electroquímicos bipolares, determinación de las corrientes parásitas y análisis de su efecto sobre la distribución de corriente 
    Henquín, Eduardo Rubén (2008-11-07)
    Se presentan modelos matemáticos de complejidad creciente para estudiar la influencia de las corrientes parásitas y las variables geométricas y cinéticas sobre las distribuciones de corriente primaria y secundaria en los ...
  • Integración de teoría y práctica: propuesta para una mejor comprensión de Química Biológica de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas 
    Giangrossi, Graciela Cristina (2008-12-02)
    La asignatura Química Biológica está destinada a una población de alumnos de las carreras de Bioquímica y Licenciatura en Biotecnología que cursan el tercer año y Licenciatura en Nutrición, el segundo año. Como docentes ...
  • Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja 
    Lassa, María Silvina (2008-12-05)
    El objetivo general de la presente tesis fue la obtención de un expandido de maíz-soja, tipo “snack” fortificado con minerales. Los objetivos particulares fueron analizar los efectos de la adición tanto de los minerales ...
  • Respuestas del Zooplancton a la Contaminación por Cromo en la Cuenca del Río Salado Inferior (Santa Fe, Argentina) 
    Gagneten, Ana María (2008-12-12)
    Se estudiaron los efectos de la contaminación por metales pesados (Cr, Cu, Pb, Cd) en agua, sedimentos y en la comunidad zooplanctónica del río Salado (Argentina). Se aplicó el Índice de Geoacumulación (Igeo) para evaluar ...
  • Modelado quimiométrico con señales instrumentales de segundo orden. Aplicación a la determinación de fármacos y aditivos alimentarios en muestras complejas 
    Culzoni, María Julia (2008-12-15)
    En la presente tesis se desarrollaron métodos de análisis que permitieron determinar especies químicas que formaban parte de muestras complejas, como fármacos y sus metabolitos en materiales biológicos, en preparaciones ...
  • Regularidad Besov espacio temporal de temperaturas 
    Gómez, Ivana (2008-12-16)
    This thesis aims to prove Besov regularity properties of temperatures. The results by David Jerison and Carlos Kenig for the elliptic case, suggest that, for solutions of the heat equation in cylindrical domains based on ...
  • Experimentos sobre la formación de ondas de Faraday: comparación con resultados teóricos 
    Miño, Gastón Leonardo (2008-12-18)
    En esta tesis se presentan resultados experimentales del fenómeno conocido como ondas de Faraday. Estas ondas pueden producirse cuando una capa de líquido contenida dentro de un recipiente es sometida a una oscilación ...
  • Tecnologías catalíticas para el tratamiento de agua. Eliminación de nitratos y nitritos en agua utilizando catalizadores bimetálicos 
    Marchesini, Fernanda Albana (2008-12-18)
    This thesis explores the development of supported bimetallic catalysts for the removal of nitrates and nitrites in water. Initially was developed an analytical method to analyze nitrate, nitrite and ammonium, which was ...
  • Estudio de los procesos de gelificación térmica y de pardeamiento no enzimático, de proteínas de leche en presencia de azúcares 
    Rozycki, Sergio Darío (2008-12-18)
    Se estudiaron las cinéticas de las reacciones responsables de los cambios inducidos por calor en: color, fluorescencia, coagulación y microestructura, variando: pH inicial (6-8), temperatura de reacción (105-140°C) y ...
  • Método de dominio inmerso para problemas de poisson en regiones anulares: optimización del lfujo en función de la forma externa con frontera interior dependiente del tiempo 
    Frausin, Adriana Estela (2008-12-19)
    En esta tesis se prueba que los métodos de dominio inmerso y continuidad en los parámetros, de Haslinger, Kozubek, Kunish y Peichl, junto con métodos clásicos de compacidad permiten demostrar la existencia y unicidad de ...
  • Estudios funcionales de los factores de transcripción de girasol de tipo HD-Zip en el desarrollo vegetal y la adaptación al medio ambiente 
    Rueda, Eva Carolina (2008-12-22)
    Las proteínas HD-Zip conforman una familia de factores de transcripción que, en vegetales, actúan como reguladoras del desarrollo en respuesta a factores ambientales . En esta Tesis, se presentan los resultados obtenidos ...
  • Desarrollo de fermentos adjuntos para quesería a partir de bacterias lácticas no pertenecientes al fermento 
    Milesi, María Mercedes (2009-03-12)
    Las bacterias lácticas no pertenecientes al fermento (NSLAB) crecen espontáneamente en todos los quesos y podrían ser la causa de la mayoría de los defectos en quesería industrial. El empleo de fermentos adjuntos de cepas ...
  • Congelación de alimentos por hidrofluidización 
    Peralta, Juan Manuel (2009-03-12)
    En la congelación de alimentos por hidrofluidización se usan soluciones acuosas concentradas a baja temperatura como medio refrigerante. El líquido refrigerante se bombea en dirección ascendente a través de orificios o ...
  • Aproximación no-lineal con elementos finitos: optimalidad y espacios asociados 
    Gaspoz, Fernando Daniel (2009-03-13)
    Este trabajo contiene dos resultados principales: El primero es la construcción adaptativa de mallas casi-óptimas para la aproximación de cierto tipo de funciones mediante elementos finitos. El segundo es la demostración ...
  • Estudio del efecto de acciones químicas y biológicas sobre la masa panaria 
    Bot, Beatriz Rosalía Ida (2009-03-13)
    Bread is a product of massive consumption which is usually added to the basic ingredients (flour, water, yeast and salt) oxidants, emulsifiers, preservatives, among others, to improve the quality of the product. Fermentation ...
  • Influencia de oxidantes y reductores en la masa para panificación 
    Alasino, Nibia Maria (2009-03-13)
    The objetive of this work were: a) to study on the first instance the effect of the combination of reducing and oxidant additives on the specif volumen of mold bread, using as oxidant agents Ascorbic Acid and Azodicarbonamide ...
  • Desarrollo de nuevas estrategias analíticas basadas en técnicas separativas acopladas a metodologías de pre-concentración y modelado quimiométrico para el análisis de fármacos y sus metabolitos en muestras complejas 
    Vera Candioti, Luciana (2009-03-17)
    En la presente tesis se desarrollaron, optimizaron y validaron métodos basados en electroforesis capilar y cromatografía líquida de alta resolución, para la separación y determinación simultánea de múltiples analitos ...
  • Estudio Comparativo de Proteínas Involucradas en el Balance de Oxido-Reducción en Diferentes Organismos. Caracterización del Sistema de Tiorredoxina en Protozoos y Algas Eucariotas 
    Arias, Diego Gustavo (2009-03-20)
    Todas las formas de vida han desarrollado sistemas enzimáticos eficientes para resistir el daño oxidativo generado por las especies reactivas del oxígeno. El estado redox celular es un mediador crucial de diferentes procesos ...
  • Estudio del metabolismo de los hidratos de carbono en células heterotróficas vegetales. Caracterización de enzimas regulatorias del flujo de carbono y energía 
    Figueroa, Carlos María (2009-03-25)
    En la mayoría de las plantas el almidón y la sacarosa constituyen los productos finales principales del proceso fotosintético, aunque en un número importante de especies también se acumulan altas cantidades de azúcares ...

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