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ListarColección de posgrado por palabra clave "Propiedades mecánicas"

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  • Spotti, María Julia (2013-03-27)
    The aim of this work was to study the influence of glycosylation (or Maillard Reaction) on structural characteristics and gelling capacity of whey proteins (WPI) and dextran (DX) systems. Gelation and mechanical properties ...
  • Caula, María Andrea (2019-12-04)
    En esta tesis se presentan novedosos modelos matemáticos originales de la síntesis de las resinas de urea-formaldehído destinados a la producción de tableros de partículas. Para su desarrollo, en primer lugar se estudió ...

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