Quesos semiduros de leche de búfala. Influencia del tipo de leche en la hidrólisis de la materia grasa (lipólisis)

dc.creator	Perotti, Fernanda
dc.date.accessioned	2019-07-01T20:26:28Z
dc.date.available	2019-07-01T20:26:28Z
dc.date.issued	23-11-2017
dc.identifier.issn	2469-1526
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11185/1983
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.title	Quesos semiduros de leche de búfala. Influencia del tipo de leche en la hidrólisis de la materia grasa (lipólisis)
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dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion