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Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana

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dc.creator Eberhardt, Agustina
dc.date.accessioned 2019-07-02T15:33:39Z
dc.date.available 2019-07-02T15:33:39Z
dc.date.issued 10-12-2018
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11185/2283
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.title Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana


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