• Obtención de fracciones ricas en carbohidratos no digeribles de la hez de malta (HM) de la industria cervecera. Caracterización desde el punto de vista de su composición y estudio de sus propiedades tecno y bio-funcionales 

  Heinen, Gabrel Darío (2025-03-21)

  La pérdida de alimentos en la cadena productiva impacta la seguridad alimentaria, economía y medio ambiente. Una opción para mitigar esto es la implementación de biorrefinerías, que permiten aprovechar subproductos y ...
• Evaluación de la capacidad antagonista de bacterias ácido lácticas como estrategia de bioconservación en carne de pollo 

  Río, Josefina María del (2025-03-28)

  Se evaluó la actividad antagonista de Lactiplantibacillus plantarum F1B-GW (LP F1B, cepa nativa) y de L. plantarum 299v (LP 299v, probiótico comercial), frente a siete cepas nativas de salmonela (indicadoras) y sobre la ...
• Estimación robusta para el modelo lineal multivariado basado en τ -escala, con rango completo y rango reducido 

  Rivas Marquina, Ananda Paola (2024-12-23)

  La mayoría de los métodos clásicos para estimar parámetros en modelos de regresión lineal multivariado requieren hipótesis estrictas (como errores normales y homocedasticidad), y son muy sensibles a la presencia de datos ...
• Obtención de fosfolípidos purificados a partir de residuos del desgomado de la industria aceitera, para ser utilizado como adyuvante en vacunas 

  Rossi, Valentina (2024-12-07)

  El complejo oleaginoso argentino es uno de los más importantes del mundo y motor de la economía del país. Argentina alberga las 10 plantas de procesamiento de soja más grandes, donde se separa el aceite de las harinas. En ...
• Síntesis de ácido láctico a partir de glicerol mediante catalizadores metálicos soportados en CeO2 

  Bianchi, Giuliana Sofía (2024-08-30)

  El glicerol es un recurso con alto potencial de reutilización y revalorización. Una manera de lograr esto es a través de una ruta catalítica que transforme selectivamente el glicerol en ácido láctico, una sustancia utilizada ...
• Tesis de uso iterno para prueba de funcionamiento de estadísticas 1 

  Courault, Pablo (Universidad Nacional del Litoral, 2024-12-04)
• Reducción de dimensiones para datos composicionales en alta dimensión 

  Koplin, Eric Lionel (2023-12-15)

  La reducción de dimensiones es esencial en el análisis de datos complejos de alta dimensión para conservar información relevante y fundamentar conclusiones. Aunque ampliamente desarrollada en estadística y aprendizaje ...
• Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de elementos químicos de relevancia toxicológica y su especiación elemental en cereales por espectrometrías de masas 

  Schlotthauer, Jonatan (2024-08-13)

  En esta tesis doctoral se desarrollaron dos métodos analíticos basados en ICP-MS para el análisis de cereales en grano y procesados. Un método fue desarrollado para la cuantificación del contenido de As, Cd, Pb y Hg. Se ...
• Caracterización de nuevos surfactantes iónicos sobre la base estructural del catión 1-alquilimidazolio. Análisis de su comportamiento sobre principios activos de interés farmacológico 

  Onaindia, María Celeste (2024-05-10)

  En este trabajo de tesis doctoral se planteó completar la caracterización de una serie de SAILs formada por cationes del tipo CnHIm y dos aniones, metanosulfonato(S) y trifluoroacetato(F). Se determinó la concentración ...
• Síntesis y caracterización de nanopartículas biopoliméricas y su aplicación para la encapsulación de aceite de chía a través de emulsiones pickering 

  Spotti, María Laura (2024-07-31)

  En los últimos años ha aumentado el interés por la aplicación de la nanotecnología en la industria alimentaria para diseñar nuevos ingredientes. En particular, pueden sintetizarse nanopartículas (NPS) sólidas a partir de ...
• Diseño de controladores predictivos para sistemas híbridos: aplicación a procesos socio-biomédicos 

  Sereno Mesa, Juan Esteban (2024-07-10)

  En la última década, la diabetes mellitus ha crecido de manera alarmante a nivel mundial y, particularmente, en los países desarrollados. Con ello, nuevos tratamientos basados en desarrollos tecnocientíficos, tales como ...
• Biomasa lignocelulósica residual. Procesos termoquímicos para aprovechamiento energético y generación de productos sustitutos de hidrocarburos 

  Saires, Paula Judith (2024-07-30)

  El empleo de recursos biomásicos para generar energía y obtener productos químicos es impulsado por las limitaciones prospectivas y ambientales, del actual sistema energético global basado en recursos fósiles. Así, la ...
• Distancias entre espacios métricos con medidas. Concentración de grafos aleatorios ponderados y con atributos. Aplicaciones 

  Arias, Carlos Exequiel (2024-05-10)

  Esta tesis, realizada por el Grupo LABRA del IMAL, analiza la relación entre el transporte público en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y la propagación del COVID-19. Se utilizaron datos de la tarjeta SUBE para ...
• Valorización de los subproductos de la nuez pecán (Carya illinoinensis) para la obtención de extractos enriquecidos en compuestos fenólicos y evaluación de sus propiedades bioactivas 

  Ribas, Lucas Emanuel (2024-07-29)

  El continuo crecimiento de la población mundial ha generado una gran demanda de alimentos, ocasionando problemas medioambientales atribuidos al incremento de los descartes agroindustriales. Para lograr su reducción, es ...
• Estudio y caracterización de sistemas gelificados ácidos y su utilización como matrices protectoras de bacterias probióticas 

  Sánchez Carnero, María Agostina (2024-06-12)

  El objetivo de este trabajo fue estudiar la formación y caracterización de geles ácidos de un aislado de proteínas del lactosuero (WPI) y arabinoxilanos (AX) extraídos de salvado de maíz, para encapsular bacterias probióticas ...
• Fermentos naturales de leche: su obtención y aplicación en la quesería artesanal ovina 

  Baroni, Dante Nicolás (2022-05-20)

  En el presente Trabajo Final Integrador se recopila información referente a la leche ovina; su producción y características, su uso como insumo en la generación de un fermento de leche y la aplicación del mismo en la ...
• Estudio de estrategias sostenibles para la revalorización de sub-productos agroindustriales de frutilla y manzana. Aplicación de estrés abiótico y análisis de su bioactividad 

  Villamil Galindo, Johan Esteban (2024-04-12)

  La generación de subproductos en la industria frutihortícola plantea un desafío para países como Argentina, donde es vital económicamente. Los residuos de la agroindustria de frutillas (RF) y manzanas (GS) son una problemática ...
• Desarrollo de catalizadores y sorbentes para la producción de H2 con captura de CO2 a temperaturas intermedias 

  Imbachí Gamba, Carlos Fernando (2024-04-04)

  Esta tesis se centró en desarrollar catalizadores para la reacción de desplazamiento del gas de agua (RDGA) a temperaturas intermedias y sintetizar sorbentes de CO2 para operar en condiciones similares a la salida de la ...
• Utilización de dióxido de carbono empleando materiales desarrollados a partir de residuos agroindustriales 

  Paviotti, María Aneley (2021-06-04)

  La captura y utilización del CO2 son de gran interés medioambiental y económico, sin embargo, lograr catalizadores de Ni activos, selectivos y estables para la reacción de metanación de CO2 a bajas temperaturas sigue siendo ...
• Valorización de derivados biomásicos de salvado de trigo con catalizadores basados en circonia nanoporosa 

  Piovano, Federico Andrés (2024-03-15)

  A partir de la biomasa lignocelulósica (BL) y los azúcares derivados, es posible obtener una gran variedad de precursores químicos haciendo uso de la catálisis. Entre ellos, el ácido láctico (AL) posee múltiples e innovadoras ...

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