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Desarrollo y aplicación de recubrimientos nanocompuestos para la preservación de la calidad de productos panificados
Deseta, María Laura Griselda
(
2022-10-19
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Autor
Deseta, María Laura Griselda (1)
Palabra clave
Active film (1)
Antifungal compounds (1)
Bread (1)
Compuestos antifúngicos (1)
Edible coating (1)
Egg white nanoparticles (1)
Nanocomplejos (1)
Nanocomplexes (1)
Nanopartículas de clara de huevo (1)
Pan (1)
... más
Fecha
2022 (1)