Bioaccesibilidad de péptidos neuroprotectotes y antioxidantes obtenidos a partir de levaduras residuales de cerveza

Gomez, María Inés

Autor:

Fecha: 2024-12

Palabras clave: Ciencias Biológicas -

Descripción: Fil: Gomez, María Inés. Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química, UNL; Argentina.

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