Fascitis plantar en trabajadores de la industria alimentaria, análisis ergonómicos de los puestos de trabajo

Abstract

Para los trabajadores de los servicios de alimentos, los movimientos repetitivos, permanecer de pie en un lugar durante largos periodos, las posturas incómodas o los espacios de trabajo y los equipos diseñados incorrectamente conducen a un mayor riesgo de lesiones. La ergonomía, el proceso de diseñar un trabajo que se adapte al empleado, puede producir estos inconvenientes y hacer que el trabajo sea más seguro y eficiente. Cuando se implementa como parte de un programa completo en el aérea de trabajo, la ergonomía también ayuda a reducir las ausencias, aumenta la productividad y disminuye la posibilidad de costos de seguro mas altas. Un problema asociado a los antes expuesto es la fascitis plantar, una de las causas más comunes de dolor en el talón. La fascia plantar es una banda de tejido (fascia) que conecta el hueso del talón con la planta de los pies. Sostiene el arco del pie y absorbe el impacto al caminar. La tensión y el estrés en la fascia pueden provocar pequeños desgarros. Los estiramientos y desgarros repetidos de la fascia pueden irritarla o inflamarla, aunque la causa sigue siendo incierta.

For food service workers, repetitive motions, standing in one place for long periods, awkward postures, or improperly designed workspaces and equipment lead to an increased risk of injury. Ergonomics, the process of designing a workplace that accommodates the employee, can address these issues and make work safer and more efficient. When implemented as part of a comprehensive workplace program, ergonomics also helps reduce absenteeism, increases productivity, and decreases the possibility of higher insurance costs. A related problem is plantar fasciitis, one of the most common causes of heel pain. The plantar fascia is a band of tissue (fascia) that connects the heel bone to the sole of the foot. It supports the arch of the foot and absorbs shock when walking. Tension and stress on the fascia can cause small tears. Repeated stretching and tearing of the fascia can irritate or inflame it, although the cause remains uncertain.