Derecho humano a la alimentación. Un análisis desde la mirada subnacional

Hilgert, Ariana Camila; Passeggi, Delia María; Martínez, Gabriel Alejandro; Ferrer, Gabriela; Bailo, Gonzalo Luciano; Spano Tardivo, Lucena; Gottardi, Luciana; Dalla Costa, Macarena; Mansilla, Mara; Marichal, María Eugenia; Scolnik, Nadina Vivian; Maiarota, Nicolás Alfredo; Gómez Iriondo, Pilar; Magdsick, Silvia

Derecho humano a la alimentación. Un análisis desde la mirada subnacional

dc.contributor	Marichal, María Eugenia
dc.contributor.author	Hilgert, Ariana Camila
dc.contributor.author	Passeggi, Delia María
dc.contributor.author	Martínez, Gabriel Alejandro
dc.contributor.author	Ferrer, Gabriela
dc.contributor.author	Bailo, Gonzalo Luciano
dc.contributor.author	Spano Tardivo, Lucena
dc.contributor.author	Gottardi, Luciana
dc.contributor.author	Dalla Costa, Macarena
dc.contributor.author	Mansilla, Mara
dc.contributor.author	Marichal, María Eugenia
dc.contributor.author	Scolnik, Nadina Vivian
dc.contributor.author	Maiarota, Nicolás Alfredo
dc.contributor.author	Gómez Iriondo, Pilar
dc.contributor.author	Magdsick, Silvia
dc.date.accessioned	2026-06-16T22:45:31Z
dc.date.available	2026-06-16T22:45:31Z
dc.date.issued	2026-06-16
dc.identifier.isbn	978-987-749-540-9
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11185/8874
dc.description	Este libro presenta los resultados de una investigación colectiva sobre la protección del derecho humano a la alimentación adecuada en la provincia de Santa Fe. La investigación muestra cómo la regulación de la seguridad alimentaria se encuentra fragmentada en sectores que operan con lógicas independientes, lo que genera distintas tensiones e inconsistencias normativas e institucionales. Los capítulos analizan las dificultades en el acceso, producción, disponibilidad e inocuidad de los alimentos que ocasiona esta fragmentación en la escala subnacional santafesina. Se incluyen estudios de caso que abarcan situaciones de invisibilización de mujeres rurales, sostenimiento de huertas y ferias comunitarias, implementación de prestaciones sociales alimentarias, trabajo migrante en la producción hortícola y efectos de normativas ambientales en la producción de alimentos. De esta manera, las investigaciones de este libro procuran desentrañar las brechas existentes entre el reconocimiento legal del derecho humano a la alimentación y las experiencias situadas de los sujetos titulares de ese derecho. Estas páginas invitan a repensar críticamente la efectivización del derecho humano a la alimentación adecuada desde las diferentes intervenciones estatales y sociales que construyen nuestros sistemas agroalimentarios.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Ediciones UNL	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es
dc.subject	Derecho	es_ES
dc.subject	Derecho a la Alimentación	es_ES
dc.subject	Estado	es_ES
dc.title	Derecho humano a la alimentación. Un análisis desde la mirada subnacional	es_ES
dc.type	Book
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:ar-repo/semantics/libro
dc.type	info:eu-repo/semantics/book