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Efecto de la variedad y del procesamiento sobre la vida útil de frutillas mínimamente procesadas
Reyes, María Silvina
(
2007-12-21
)
Caracterización de fermentos naturales de suero (suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida
Suárez, Viviana Beatriz
(
1997-05-30
)
Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja
Lassa, María Silvina
(
2008-12-05
)
Estudio por FI HG AAS de las especies de arsénico, sus transformaciones químicas y su influencia en la producción láctea de la cuenca santafesina
Sigrist, Mirna Edit
(
2000-09-11
)
Lisogenia y mecanismos nativos de fagorresistencia presentes en bacterias lacticas salvajes y comerciales
Maciel, Natalia Elisabet
(
2012-10-01
)
Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas
Rey, María Carolina
(
2009-11-27
)
Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas
Bianchi, Melina
(
2010-08-30
)
Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas
Williner, María Rosa
(
2001-10-31
)
Evaluación de las características reométricas de hidrocoloides obtenidos de semillas de Prosopis sp (algarrobos)
Rozycki, Víctor Rodolfo
(
2012-08-03
)
Respuesta de las proteínas del suero de la leche bovina a la acción de diversas enzimas proteolíticas de uso industrial
Candioti, Mario César
(
1998-08-03
)
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