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Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja
Lassa, María Silvina
(
2008-12-05
)
Estudio por FI HG AAS de las especies de arsénico, sus transformaciones químicas y su influencia en la producción láctea de la cuenca santafesina
Sigrist, Mirna Edit
(
2000-09-11
)
Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas
Rey, María Carolina
(
2009-11-27
)
Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas
Williner, María Rosa
(
2001-10-31
)
Isoflavonas en Soja y Productos Derivados: Contenido de Daidzeina y Genisteina
Ludueña, Beatriz Del Valle
(
2006-12-21
)
Harina de arveja en la elaboración de pan. Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida útil
Alasino, María Celia
(
2009-11-16
)
Determinación de la genuinidad de la grasa láctea bovina a través de la interpretación estadística de análisis por cromatografía gaseosa
Rebechi, Silvina Roxana
(
2009-04-06
)
Investigación de la flora fúngica resistente al calor y su capacidad toxicogénica en frutillas naturales y pulpas de frutillas para incorporar al yogurt
Frisón, Laura Noemí
(
2001-10-26
)
Estudio de los efectos del agregado de lambda-carragenina sobre la estabilidad de emulsiones preparadas con concentrado de suero lácteo comercial
Lizárraga, María Sol
(
2008-03-14
)
Determinación objetiva del color en la elaboración de pastas modelo de embutidos crudo-curados
Benzzo, María Teresita
(
2006-03-26
)
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