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Efecto del tiempo de congelación en el perfil de textura y niveles de nitrógeno volátil de carne de pacú
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| dc.creator | Forlani, Lucas | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-01T14:31:59Z | |
| dc.date.available | 2019-07-01T14:31:59Z | |
| dc.date.issued | 1-12-2016 | |
| dc.identifier.issn | 2469-1526 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11185/1758 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.title | Efecto del tiempo de congelación en el perfil de textura y niveles de nitrógeno volátil de carne de pacú | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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