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Quesos semiduros de leche de búfala. Influencia del tipo de leche en la hidrólisis de la materia grasa (lipólisis)
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Quesos semiduros de leche de búfala. Influencia del tipo de leche en la hidrólisis de la materia grasa (lipólisis)
Perotti, Fernanda
Autor:
URI:
http://hdl.handle.net/11185/1983
Fecha:
23-11-2017
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Ficheros en el ítem
Nombre:
8.2.5.pdf
Tamaño:
284.7Kb
Formato:
PDF
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