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Impacto del empleo de mezclas de leche de búfala y vaca en el perfil composicional y en la lipólisis de quesos semiduros

Impacto del empleo de mezclas de leche de búfala y vaca en el perfil composicional y en la lipólisis de quesos semiduros



Li Causi, Giovana
Autor:
Fecha: 2022-05
Palabras clave: Ingeniería -
Descripción: Fil: Li Causi, Giovana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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