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Composición y propiedades tecno-funcionales de harinas de garbanzo (Cicer arietinum l.) integral y descascarado

Composición y propiedades tecno-funcionales de harinas de garbanzo (Cicer arietinum l.) integral y descascarado



Wilhelm, Yoana
Autor:
Fecha: 2023-03
Palabras clave: Ciencias Biológicas -
Descripción: Fil: Wilhelm, Yoana. Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina.

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