Formulación y caracterización fisicoquímica de geles lácteos inducidos por agregado de calcio, nutricionalmente enriquecidos con péptidos bioactivos

Satler, Lucía Lorena

Autor:

Fecha: 2023-12

Palabras clave: Ciencias Biológicas -

Descripción: Fil: Satler, Lucía Lorena. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, UNL - CONICET; Argentina.

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