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Seguridad y valorización de bacilos lácticos heterofermentantes con aptitud tecnológica como fermentos para panes con y sin gluten

Seguridad y valorización de bacilos lácticos heterofermentantes con aptitud tecnológica como fermentos para panes con y sin gluten



Lancelle Cedrolla, María Verónica
Autor: Lancelle Cedrolla, María Verónica
Fecha: 2024-04
Palabras clave: Ciencias Biológicas -
Descripción: Fil: Lancelle Cedrolla, María Verónica. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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