El modelo productivo agrícola dominante del siglo XXI. Transformaciones institucionales y funcionales en la cuenca lechera santafesina

Abstract

En la cuenca lechera más grande de Latinoamérica, desde mediados de la década 2010 y durante los últimos 25 años, la lechería -actividad de gran importancia para el desarrollo regional- fue desplazada por el avance de la agricultura, en un proceso que afectó a todos los actores sociales del sector rural, individuales y colectivos, tales como las instituciones. El objetivo de esta tesis ha sido desentrañar, desde una mirada territorial, el complejo proceso por el cual esta institucionalidad y el particular modelo de desarrollo, fueron construyendo territorio, prestando particular importancia a lo ocurrido con las instituciones. Los resultados obtenidos mostraron que la lechería se reestructuró, y lejos de desaparecer, continúa siendo importante para la región, pero a costa de la desaparición de pequeños tamberos. Sin embargo, en este caso, dichos actores sociales pasaron a obtener mejor calidad de vida al trasladarse al sector urbano y vivir de la renta de su tierra, que fuera alquilada a los nuevos agricultores. Se plantea una ruptura del tejido social rural, tanto por alejamiento del actual sujeto agrario (familia lechera) como por falta de sucesión (discontinuidad de los hijos en el campo). En cuanto a las instituciones, su salida a la crisis fue de profundización del modelo; y las estrategias desplegadas no se encauzaron -hasta el momento- por el camino del desarrollo sustentable.

In the basin dairy largest in Latin America, since the middle of the decade 2010 and for the past 25 years, activity dairy - of great importance for regional development - was displaced by the advance of agriculture. In a process that affected to all those social actors of the rural sector, individual and collective as the institutions. The objective of this thesis was to unravel, from a territorial point of view, the complex process by which this institutionality and the particular development model, were building territory. Giving particular importance to what happened with the institutions. The results showed that the dairy was restructured and far from disappearing, continues to be important for the region, but at the expense of the disappearance of small tamberos. However, in this case, they spent to get better quality of life by moving to urban areas and live off the income from their land, leased to new farmers. A rupture of the rural social fabric being raised, both by distance from the current agrarian subject, (family dairy) as per lack of succession (discontinuity of the sons in the field). In terms of institutions, their solution to the crisis was deepening of the model; and deployed strategies are not channelled - so far – to the path of sustainable development.