La seguridad alimentaria, ¿derecho humano garantizado?
Lectura crítica sobre la noción y aproximaciones a la situación de la realidad local
DOI:
https://doi.org/10.14409/rce.2023.20.e0027Palabras clave:
Seguridad alimentaria, Derechos humanos, Desigualdad, Modelos productivosResumen
La seguridad alimentaria es actualmente, y desde hace un largo tiempo, un desafío a escala global cada vez más preocupante. Usualmente se asocia esta problemática con la escasez de alimentos, sin embargo, sus raíces e implicancias son bastante más amplias y complejas. De este modo, a pesar de ser reconocido como un derecho humano fundamental, su cumplimiento sigue siendo un problema sin resolver en muchas regiones, especialmente en países en desarrollo como el nuestro.
Abordar esta cuestión implica reflexionar sobre la oferta y distribución de alimentos, los factores económicos y sociales, desigualdad en el acceso a recursos, sistemas de producción, aspectos culturales, políticas y regulaciones inadecuadas y el impacto de la crisis ecológica, entre muchos otros. Esto significa que estudiar esta problemática supone, por un lado, reconocer la multiplicidad de aristas presentes y, por otro, intentar construir una mirada integral y multidimensional.
Este artículo se propone explorar los aspectos sociales y políticos de la seguridad alimentaria. De esta forma, el objeto del trabajo fue contribuir a la comprensión de la problemática de la seguridad alimentaria a nivel local y nacional, asumiendo la multidimensionalidad de este fenómeno. Para ello se realizó un breve recorrido histórico por la definición del concepto de seguridad alimentaria, se reconstruyó el estado de la cuestión a partir de estadísticas sobre las condiciones de alimentación de la población mundial y local y, finalmente, se reflexionó sobre los modelos productivos vigentes y el accionar estatal frente a este flagelo.
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