Pérez, D.R., Simonetti, M.R., Stefani, A., Taher, H.A. y Bou, N. 2015. Textura de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos. FABICIB. 18, (sep. 2015), 62–75. DOI:https://doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4844.