Alasino, N., Aríngoli, E. y Sánchez, H. 2011. Efecto de la combinación oxidante-reductor sobre el volumen específico del pan de molde. FABICIB. 15, 1 (dic. 2011), 23–32. DOI:https://doi.org/10.14409/fabicib.v15i1.878.