Celeghin, A.G. y Rubiolo, A.C. 2005. Variación de la Transición Vitrea de Sistemas Azucarados con la Composición y las Condiciones de Almacenamiento. FABICIB. 6, 1 (dic. 2005), 139–145. DOI:https://doi.org/10.14409/fabicib.v6i1.700.