Fontanarrosa, M.E., Espíndola, B. y Del Barco, D. 2005. Estudio de los Cambios Producidos por Cuatro Diferentes Formas de Cocción sobre el Contenido de Macronutrientes de Siete Especies de Pescados del Río Paraná. FABICIB. 8, 1 (dic. 2005), 183–191. DOI:https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.746.