Antuña, S., Celeghin, A. G., & Rubiolo, A. C. (2009). Estudio de la Desnaturalización Térmica y Agregación de las Proteínas de Suero por Calorimetría Diferencial de Barrido. FABICIB, 13(1), 51–57. https://doi.org/10.14409/fabicib.v13i1.837