Fontanarrosa, M. E., Espíndola, B., & Del Barco, D. (2005). Estudio de los Cambios Producidos por Cuatro Diferentes Formas de Cocción sobre el Contenido de Macronutrientes de Siete Especies de Pescados del Río Paraná. FABICIB, 8(1), 183–191. https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.746