ALASINO, N.; ARÍNGOLI, E.; SÁNCHEZ, H. Efecto de la combinación oxidante-reductor sobre el volumen específico del pan de molde. FABICIB, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 23–32, 2011. DOI: 10.14409/fabicib.v15i1.878. Disponível em: https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/878. Acesso em: 22 nov. 2024.