CELEGHIN, A. G.; RUBIOLO, A. C. Variación de la Transición Vitrea de Sistemas Azucarados con la Composición y las Condiciones de Almacenamiento. FABICIB, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 139–145, 2005. DOI: 10.14409/fabicib.v6i1.700. Disponível em: https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/700. Acesso em: 18 may. 2024.