Vélez, María Ayelén. 2015. «Influencia De La Actividad De Las Enzimas Nativas De La Leche lipoproteína Lipasa Y Plasmina En La lipólisis Y La proteólisis De Quesos Duros De Pasta Cocida». FABICIB 18 (septiembre):271-73. https://doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4877.