Pérez, D. R., M. R. Simonetti, A. Stefani, H. A. Taher, y N. Bou. 2015. «Textura De Quesos Regionales De La Provincia De Entre Ríos». FABICIB 18 (septiembre):62-75. https://doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4844.