S. J. Risso y R. C. Cerda, «Estimación de la Composición Centesimal en Función del Contenido Acuoso en Centolla (Lithodes Santolla; Molina, 1782) y Langostino (Pleoticus Muelleri; Bate, 1888)», FABICIB, vol. 10, n.º 1, pp. 83–88, dic. 2006.