Pérez, D. R., M. R. Simonetti, A. Stefani, H. A. Taher, y N. Bou. «Textura De Quesos Regionales De La Provincia De Entre Ríos». FABICIB, vol. 18, septiembre de 2015, pp. 62-75, doi:10.14409/fabicib.v18i0.4844.