Antuña, S., A. G. Celeghin, y A. C. Rubiolo. «Estudio De La Desnaturalización Térmica Y Agregación De Las Proteínas De Suero Por Calorimetría Diferencial De Barrido». FABICIB, vol. 13, n.º 1, diciembre de 2009, pp. 51-57, doi:10.14409/fabicib.v13i1.837.