Celeghin, A. G., y A. C. Rubiolo. «Variación De La Transición Vitrea De Sistemas Azucarados Con La Composición Y Las Condiciones De Almacenamiento». FABICIB, vol. 6, n.º 1, diciembre de 2005, pp. 139-45, doi:10.14409/fabicib.v6i1.700.