Identificación y cuantificación de azúcares por cromatografía electrocinética micelar en fase reversa en leche modificada

Authors

  • C. D. Gerstner
  • C. A. Bernal
  • N. Marsili
  • M. Maccari
  • María Rosa Williner

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4840

Keywords:

leches modificadas, electroforesis capilar, azúcares simples, lactosa

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Published

2015-09-01

Issue

Vol. 18 (2014): FABICIB

Section

ARTÍCULOS

How to Cite

Identificación y cuantificación de azúcares por cromatografía electrocinética micelar en fase reversa en leche modificada. (2015). FABICIB, 18, 11-22. https://doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4840