Acceso a los alimentos y hábitos alimentarios de familias vulnerables que participaron en las actividades de la Asociación Civil La Funda Santa Fe durante el año 2021
DOI:
https://doi.org/10.14409/fabicib.v27i0.13461Palabras clave:
Inseguridad Alimentaria, Familias vulnerables, Acceso a los alimentos, Hábitos alimentariosResumen
La Alimentación debe ser un derecho para la población. La Inseguridad Alimentaria es una problemática mundial, centrada en el acceso a los alimentos, afectando a personas en condición de vulnerabilidad social y pobreza. Esta situación incide en los hábitos alimentarios construidos y experimentados.
Este trabajo surge de nuestra participación en “La Funda”, asociación que desempeña sus actividades en el Suroeste de Santa Fe, acompañando infancias vulneradas y sus grupos familiares a través de un abordaje integral y transdisciplinario.
El propósito de esta investigación fue describir el acceso físico, social y económico a los alimentos y los hábitos alimentarios que experimentan familias en situación de vulnerabilidad. Se realizaron entrevistas a las personas responsables de la alimentación en el hogar, incluyendo: aspectos sociales, económicos y demográficos; acceso físico, social y económico a los alimentos y hábitos alimentarios.
Las familias vulnerables presentan menor acceso a recursos y oportunidades, así como mayores desventajas. Son destinatarias de beneficios sociales, utilizan más de la mitad de sus ingresos en la compra de alimentos y viven el “día a día”. Su alimentación se caracteriza por ser monótona, pocas comidas al día, frituras y guisos, pobre en alimentos frescos y nutrientes críticos, exceso de cereales y derivados.
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