Santini, Z., Alsina, D., Athaus, R., Meinardi, C., Freyre, M., Díaz, J. y González, C. 2007. Evaluación de la Textura en Quesos de Oveja. Aplicaciones del Análisis Factorial Discriminante. FAVE Sección Ciencias Agrarias. 5, 1/2 (feb. 2007), 7–14. DOI:https://doi.org/10.14409/fa.v5i1/2.1317.