Santini, Z., Alsina, D., Athaus, R., Meinardi, C., Freyre, M., Díaz, J., & González, C. (2007). Evaluación de la Textura en Quesos de Oveja. Aplicaciones del Análisis Factorial Discriminante. FAVE Sección Ciencias Agrarias, 5(1/2), 7–14. https://doi.org/10.14409/fa.v5i1/2.1317