L. FRIZZO, D. ASTESANA, L. SOTO, y J. BLAJMAN, «La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena», FAVE Sección Ciencias Agrarias, vol. 12, n.º 1/2, pp. 81–100, dic. 2015.