Benzzo, M. T., A. Zogbi, C. Zurbriggen, G. Sequeira, R. Dalla Santina, J. Fernandez-Lopez, J. A. Perez-Alvarez, F. Lopez-Santoveña, y M. R. Rosmini. 2009. «Efecto Del Picado Sobre El Color De Pastas Utilizadas En La Elaboración De Embutidos Crudo-Curados». FAVE Sección Ciencias Veterinarias 8 (1):37-48. https://doi.org/10.14409/favecv.v8i1.1478.