• Control óptimo multiobjetivo con matriz de ganancias variables aplicado a procesos industriales utilizando desigualdades lineales matriciales 

  Cappelletti, Carlos Alberto (2023-06-28)

  Esta tesis tiene como objetivo el diseño de controldores lineales, multiobjetivos con matriz de ganancias variables mediante el uso de Desigualdades Matriciales Lineales (LMI). Estos controladores son capaces de lograr un ...
• Catalizadores bifuncionales para mejora de índice de cetano mediante apertura selectiva de anillos nafténicos 

  Rosas, Santiago Miguel (2023-08-10)

  Este trabajo se centra en el desarrollo de catalizadores para mejora de fracciones pesadas del petróleo mediante apertura de anillos nafténicos utilizando decalina como molécula modelo. Se estudiaron en primer lugar soportes ...
• Gasificación catalítica a escala banco de residuos biomásicos para la generación de energía 

  García Peña, Lina Vanesa (2023-08-01)

  Un futuro sostenible para la humanidad exige el desarrollo de tecnologías que puedan resolver o mitigar actuales problemáticas mundiales, como la creciente demanda energética, el agotamiento de los recursos fósiles, el ...
• Economía circular en fábrica de producción de cerveza artesanal 

  Ruata, Fabián Esteban (2023-02-27)

  El presente trabajo, busca mejorar la eficiencia productiva y energética de una planta de elaboración de cerveza artesanal de baja escala, a través del desarrollo de un proyecto de economía circular sustentable. Se plantea ...
• Desarrollo de tecnologías para la producción de helados de crema mejorados nutricionalmente 

  Paulazzo, Micaela Giana (2022-07-01)

  El proceso de fabricación de los helados es muy antiguo, pero recién en estos últimos años se han desarrollado estudios sobre los fenómenos que ocurren durante la elaboración, especialmente en su compleja microestructura. El ...
• Control predictivo basado en modelo con desigualdades matriciales aplicado a la industria de procesos 

  Pipino, Hugo Antonio (2023-06-09)

  Los sistemas industriales modernos, basados en proveer una mejor calidad y uniformidad de sus productos aprovechando mejor los recursos disponibles y favoreciendo el cuidado del medioambiente, incorporan sistemas de control ...
• Actividad antagonista de lactobacilos autóctonos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas 

  Salsi, María Sara (2022-10-21)

  La bioconservación a través de cultivos protectores, constituye una alternativa ecológica para mantener la inocuidad y prolongar la vida útil de frutas mínimamente procesadas. Se evaluó el efecto antagonista de dos ...
• Contaminantes en leche, productos y subproductos lácteos: evaluación de factores de riesgo y estrategias de intervención 

  Costamagna, Dianela Anahí (2019-09-18)

  La leche es un alimento altamente nutritivo y una fuente de macro y micronutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud humana en todos los grupos etarios. Sin embargo, también puede ser ...
• Diseño de ‘Nuevos Materiales Iónicos’ sobre la base estructural de Líquidos Iónicos. Síntesis de Templates iónicas para ‘tareas específicas’ 

  Martini, María Belén (2022-07-27)

  Los líquidos iónicos (LIs) son sales orgánicas que surgen como una alternativa a los solventes moleculares. Es reconocido que el cambio en la estructura de estos líquidos modifica las propiedades físicas y químicas de los ...
• Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta. Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación 

  Proaño, Janina Lissette (2023-04-26)

  La industria alimentaria produce diariamente una gran cantidad de desechos que se descartan o se utilizan como subproductos de bajo valor agregado y que podrían utilizarse como fuentes de biomoléculas. Sumado a esto, existe ...
• Optimización mediante la simplificación de ingredientes 

  Barenboim, Iván (2023-02-17)

  En el presente trabajo abordaremos una problemática común a varias cervecerías que, en su crecimiento, buscan optimizar sus procesos sin afectar la calidad de las cervezas. Se propondrá conseguirlo simplificando ingredientes, ...
• Desarrollo de embutidos crudo-curados con propiedades funcionales: evaluación de probióticos y potenciales prebióticos 

  Sirini, Noelí Estefanía (2023-02-23)

  Los productos cárnicos crudo-curados más saludables son tarea pendiente del área científico-tecnológica. El objetivo de esta Tesis fue evaluar la adición de diferentes componentes que aporten funcionalidad a una matriz ...
• Modelado matemático de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno 

  Grosso, Walter Eduardo (1999-11-27)

  Se desarrolla un modelo para el estudio de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno en un reactor que corresponden a la tecnología del tipo Union Carbide de UNIPOL. Se investigan balances ...
• Producción de bioparafinas a partir de aceite de soja 

  Romero, Sandra Zulema (2023-03-21)

  En los últimos años se han dedicado esfuerzos al desarrollo de nuevos materiales que permitan la sustitución de productos de origen mineral a partir de fuentes renovables. Las parafinas pueden reemplazarse por aceites ...
• Tratamientos suaves de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo 

  Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2023-03-22)

  Se optimizó la tecnología de impregnación por vacío (IV) aplicada en el procesamiento y conservación de frutillas y manzanas mínimamente procesadas, poniendo énfasis en la retención y/o incremento del potencial saludable ...
• Conceptos básicos y aplicaciones de la tecnología de filtración tangencial aplicada a la industria alimenticia 

  Lazzeri, Eliana Gretel (2022-12-06)

  En el presente trabajo, se desarrollan los conceptos fundamentales que deben dominarse frente a las operaciones de filtración tangencial en la industria, basándose en el diseño y fabricación de un equipo piloto “multipropósito”, ...
• Mozzarella: el queso de pasta hilada con mayor tasa de crecimiento en el consumo mundial 

  George, Guillermo Andrés (2022-12-02)

  La Mozzarella es un queso con mucha historia que se ha ido adaptando a los requerimientos del mercado, llegando a ser el queso con mayor tasa de crecimiento en su consumo. El trabajo se adentra en el mundo de la Mozzarella, ...
• Análisis armónico asociado a problemas espectrales para operadores de tipo diferenciación fraccionaria en espacios métricos con medida 

  Comesatti, Juan Martín (2022-08-05)

  En esta tesis abordamos el estudio del análisis espectral del laplaciano fraccionario definido sobre espacios de tipo homogéneo. En primer lugar estudiamos en detalle las propiedades de cierta clase de espacios de Sobolev, ...
• Crecimientos in situ de películas nanoestructuradas de óxidos para el desarrollo de micro-reactores aplicados en catálisis heterogénea 

  Cabello, Ana Paula (2022-07-27)

  El objetivo general de esta tesis es investigar el proceso de crecimiento de películas nanoestructuradas de óxidos, obtenidas directamente a partir de sustratos metálicos basados en cobre (cobre, latón, alpaca) para el ...
• Estudio experimental y computacional de perovskitas híbridas orgánicas-inorgánicas para la fabricación de celdas solares de última generación 

  Senno, Maximiliano Alejandro (2022-10-04)

  Las perovskitas híbridas orgánicas-inorgánicas, de fórmula ABX3, siendo A un catión orgánico (Metilamonio y Formamidino), B un metal (Pb, Sn) y X un haluro (Cl, Br, I), se han convertido en alternativas ideales para la ...
• Producción de 1,3-butadieno a partir de polialcoholes de C4 provenientes de biomasa 

  Rodríguez, Andrea Cecilia (2022-11-25)

  El 1,3-butadieno (BD) es un producto químico empleado en la producción de cauchos sintéticos y que actualmente se obtiene a partir de derivados de petróleo. En esta Tesis se estudió la obtención selectiva de 1,3-butadieno ...
• Diseño y síntesis de nuevos materiales poliméricos con la incorporación de biocompuestos, para su aplicación como recubrimientos 

  Allasia, Mariana (2022-04-27)

  Durante la tesis se investigaron aspectos novedosos asociados a la producción de materiales poliméricos híbridos en base acuosa y libres de solventes orgánicos, a partir de recursos derivados de fuentes renovables, y para ...
• Análisis de factibilidad del cambio en el suministro de electricidad de baja a media tensión en una empresa metalúrgica 

  Baron, Pablo Andrés (2022-09-29)

  CINTER S.R.L. es una constructora santafesina con una sólida trayectoria en el mercado de Obras Industriales. Las actividades desarrolladas por la empresa abarcan el diseño, la fabricación y el montaje de sistemas constructivos ...
• Desarrollo y aplicación de recubrimientos nanocompuestos para la preservación de la calidad de productos panificados 

  Deseta, María Laura Griselda (2022-10-19)

  El objetivo de la presente tesis doctoral fue el desarrollo y la aplicación de recubrimientos comestibles y películas activas (PA), a partir de nanocomplejos formados por nanopartículas de proteína de clara de huevo (PCHn) ...
• Hidrogenación selectiva de ácidos y ésteres para obtener alcoholes grasos insaturados con catalizadores de metal noble soportado 

  Fonseca Benítez, Cristhian Andrés (2022-07-28)

  La tesis se centra en el estudio de catalizadores Rh-Sn-B/γ-Al2O3, y Rh-Sn-B/TiO2, utilizados en la reacción de hidrogenación selectiva de ácido oleico y oleato de metilo para la obtención de alcohol oleico. Los catalizadores ...
• Estudio de códigos algebraico-geométricos cíclicos 

  Cabaña, Gustavo Andrés (2022-10-21)

  La presente tesis se enmarca dentro de la teoría de códigos, más precisamente estudiamos códigos algebraico-geométricos cíclicos y logramos avances originales significativos para comprender propiedades estructurales de ...
• Técnicas avanzadas de caracterización de materiales semiconductores y de celdas solares de película delgada 

  Hierrezuelo Cardet, Pedro (2022-07-29)

  Para la fabricación de una celda solar eficiente, es necesario poder realizar una caracterización detallada de las propiedades ópticas y eléctricas de los materiales semiconductores que conformaran el dispositivo fotovoltaico. ...
• Operadores de Schrödinger: propiedades de tamaño y suavidad 

  Quijano, Pablo (2019-03-15)

  Este trabajo tiene por objeto el estudio de las Transformadas de Riesz asociadas al operador de Schrödinger en el espacio euclídeo d dimensional, para potenciales no negativos, no idénticamente nulos y cumpliendo una ...
• Estudio de métodos avanzados para la determinación de insecticidas neonicotinoides. Aplicaciones a estudios de residualidad en colmenas de Apis mellifera L. y cultivos regionales 

  Michlig, Melina Paola (2022-07-28)

  Los neonicotinoides se aplican ampliamente porque brindan protección sistémica de los cultivos contra insectos. Sin embargo, varios estudios informaron la translocación de neonicotinoides al néctar y polen de las plantas, ...
• Estudios de mecanismos de sinergia en la electro-reducción de oxígeno sobre electrodos bimetálicos 

  Fernández, Wanda Valeria (2022-07-26)

  La presente tesis doctoral abarca estudios teóricos y experimentales sobre las etapas elementales del mecanismo de la reacción de reducción de oxígeno (orr), utilizando electrodos bimetálicos modelos que muestran evidencias ...
• Fenómenos de transferencia asociados a la protección y vehiculización de componentes activos en alimentos 

  Oroná, Jesica Daiana (2022-07-26)

  En la industria de alimentos, la encapsulación es utilizada para prevenir la degradación de componentes activos (probióticos, vitaminas, aceites esenciales, etc.), aumentando su estabilidad y biodisponibilidad y asegurando ...
• Desarrollo de sistemas termoestables de altas prestaciones y menor impacto ambiental basados en polibenzoxazinas híbridas 

  Forchetti Casarino, Agustín (2022-07-08)

  Durante la tesis se investigaron aspectos novedosos asociados a la química de las benzoxazinas híbridas y su aplicación a la preparación de sistemas poliméricos termoestables de altas prestaciones y bajo impacto ambiental. ...

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