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Mostrando 2 de un total de 2 resultados de la comunidad: Colección de posgrado.
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Mostrando ítems 1-2 de 2
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Evaluación del contenido de calcio y fósforo en quesos blandos comerciales. Estudio de parámetros tecnológicos que definen la concentración de los mismos en el queso
Pedro, María del Carmen
(
2013-11-21
)
Desarrollo de flavor y estrategias para acelerar la maduración de quesos duros y/o semiduros argentinos
Ceruti, Roberto Julio
(
2013-11-05
)
Mostrando ítems 1-2 de 2
1
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5
10
20
40
60
80
100
Encontrar por
Autor
Ceruti, Roberto Julio (1)
Pedro, María del Carmen (1)
Palabra clave
Cheese (2)
Queso (2)
Acceleration (1)
Aceleración (1)
Calcio (1)
Calcium (1)
Elaboración (1)
Elaboration (1)
Elevated temperatures (1)
Fósforo (1)
... más