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Listar Doctorado en Ciencias Biológicas por título

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  • Perfiles de lipólisis y características sensoriales de quesos semiduros con bacterias probióticas como fermento adjunto 
    Mercanti, Diego Javier (2008-03-14)
    Probiotic foods contain viable microorganisms, mainly Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and several species of Bifidobacterium, which confer a benefit on the health of customers. Even though fermented milks ...
  • Péptidos antimicrobianos naturales y sintéticos de pieles de anfibios. Potenciales aplicaciones en salud humana 
    Siano, Álvaro Sebastián (2011-09-28)
    El objetivo de esta tesis fue avanzar en el conocimiento acerca de la potencialidad de las pieles de los anfibios anuros como nuevas fuentes de péptidos antimicrobianos, aportando información sobre la fauna silvestre local, ...
  • Péptidos bioactivos de origen microbiano de interés para el desarrollo de alimentos funcionales 
    Spontón, Pablo Gabriel (2016-11-30)
    Se investigó la actividad inhibitoria in vitro frente a la enzima acetilcolinesterasa (AChE) y a la enzima convertidora de angiotensina (ECA) tanto como la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos por hidrólisis ...
  • Péptidos bioactivos producidos por bacterias lácticas con actividad inhibitoria del desarrollo de microorganismos 
    Müller, Diana María (2007-02-20)
    Lactobacillus plantarum LP31 strain, isolated from Argentinian dry-fermented sausages, produced an bactericidal substance active against some spoilage and foodborne pathogenic bacteria. It was preliminarily characterized ...
  • Pichones parasitados por Philornis (Diptera: Muscidae): importancia y potencial efecto del cambio climático 
    Manzoli, Darío Ezequiel (2014-12-28)
    Las larvas del Género Philornis (Diptera: Muscidae) parasitan pichones de aves y pueden ser altamente perjudiciales para sus hospedadores. Algunas investigaciones evaluaron los efectos negativos de la miasis cavitaria por ...
  • La piel de los anfibios como fuente de purificación y aislamiento de péptidos terapéuticos para la Enfermedad de Alzheimer 
    Spinelli, Roque (2021-02-22)
    La Enfermedad de Alzheimer (EA) es la más mortal y de mayor incidencia de las enfermedades neurodegenerativas. Es conocido que se trata de una enfermedad asociada a un desequilibrio de diferentes rutas patológicas. Entre ...
  • Potencial funcional (in vitro e in vivo) y tecnológico de exopolisacáridos (EPS) producidos por bacterias lácticas 
    Ale, Elisa Carmen (2018-03-14)
    En la presente tesis, se propuso un estudio de diferentes cepas autóctonas de la colección INLAIN, aisladas de diferentes nichos ecológicos, y de su capacidad para producir exopolisacáridos (EPS). De los resultados obtenidos, ...
  • Preparación de superficies de silicio poroso para el desarrollo de biosensores ópticos 
    Lasave, Liliana Carolina (2013-12-23)
    Esta tesis resume un estudio multidisciplinario realizado sobre el diseño y fabricación de dispositivos ópticos de silicio poroso nanoestructurado para aplicaciones en el campo de la detección bioquímica. El objetivo final ...
  • Producción de hidrógeno a partir de glicerol: desarrollo de catalizadores inorgánicos y de sistemas biológicos 
    Sanchez, Esteban Andrés (2015-03-30)
    Las reservas mundiales de combustibles fósiles son limitadas y han generado un notable incremento en las tecnologías de aprovechamiento de biomasa. La producción de biocombustibles líquidos aumentó, destacándose la producción ...
  • Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas, con colesterol reducido 
    Pavón, Yanina Lorena (2014-03-28)
    Existe una creciente demanda de productos libres o bajos en contenido de grasa para prevenir enfermedades cardíacas coronarias. Es deseable extraer sólo el colesterol, sin remover la grasa láctea para no disminuir la ...
  • Propágulos del zooplancton: importancia en el mantenimiento de la diversidad en los ambientes acuáticos y dispersión de las especies 
    Battauz, Yamila Soledad (2016-03-08)
    El presente trabajo aborda la influencia de la emergencia de los estadios de resistencia en la diversidad del zooplancton en ambientes acuáticos de la llanura de inundación del río Paraná Medio y los vectores que contribuyen ...
  • Propiedades electrónicas e interacciones magnéticas en sistemas modelo de metaloproteínas 
    Neuman, Nicolás Ignacio (2013-03-22)
    En este trabajo de tesis estudiamos las propiedades espectroscópicas y magnéticas de cuatro compuestos con metales de transición paramagnéticos: [Cu(II)(tda)(phen)]2 . H2tda (tda = tiodiacetato, phen = 1,10-fenantrolina) ...
  • Propiedades fisicoquímicas de metaloproteínas, sistemas modelo y ligandos de iones metálicos relevantes en biología 
    Franco, Vanina Gisela (2016-10-06)
    En el presente trabajo de tesis se han utilizado espectroscopia de resonancia paramagnética electrónica y espectroscopia de rotación en la caracterización de sistemas de interés biológico. Se estudiaron enzimas involucradas ...
  • Propiedades fisicoquímicas y nutricionales de productos extrudidos y popeados de sorgo integral de diferentes variedades 
    Llopart, Emilce Elina (2015-12-15)
    Las recomendaciones dietéticas de la Estrategia Mundial dirigida a las poblaciones sugieren el consumo de cereales integrales. El sorgo es una fuente principal de energía, proteínas, vitaminas y minerales y presenta una ...
  • Propiedades magnéticas en compuestos de interés biológico: el rol de los puentes de hidrógeno en la transmisión de las interacciones de superintercambio 
    Casado, Nieves María Claudia (2002-11-29)
    Se estudiaron complejos de iones cobre con los dipéptidos L-leucil-L-tirosina, L-tirosil-L-leucina, L-alanil-L-fenilalanina y con el aminoácido tirosina. Todos los compuestos cristalizan formando cadenas de iones cobre ...
  • Propiedades magnéticas y transferencia electrónica en la nitrito reductasa de cobre de Ensifer meliloti y su relación con la catálisis enzimática 
    Duré, Andrea Belén (2023-06-16)
    La nitrito reductasa de Sinorhizobium meliloti (SmNirK) cataliza la reducción de nitrito a óxido nítrico en el ciclo del nitrógeno. SmNirK presenta estructura homotrimérica con dos sitios de cobre por subunidad denominados ...
  • Propiedades moleculares, cinéticas y espectroscópicas de proteínas mononucleares de molibdeno: nitrato reductasas de Sinorhizobium meliloti 2011 y aldehído oxidorreductasa de Desulfovibrio gigas 
    Ferroni, Felix Martín (2010-03-31)
    El molibdeno es un elemento químico de vital importancia en muchos sistemas biológicos y es necesario para la constitución de enzimas que catalizan diversas reacciones clave en los ciclos biogeoquímicos del carbono, azufre ...
  • Proteínas recombinantes. Optimización de procesos de producción mediante cultivos celulares 
    Beccaria, Alejandro José (2000-12-11)
    Se desarrollaron estrategias para la optimización del proceso de producción de proteínas recombinantes. Se utilizó como modelo de proteína recombinante la eritropoyetina humana. Químicamente es una sialoglicoproteína, por ...
  • Reemergencia del Dengue en Argentina: identificación y análisis de determinantes virológicos y epidemiológicos con implicancia en la vigilancia laboratorial 
    Morales, María Alejandra (2021-12-21)
    En esta tesis se ha evaluado el desempeño de herramientas disponibles para el diagnóstico de dengue en las distintas fases de la enfermedad en el escenario epidemiológico particular de Argentina y se han analizado determinantes ...
  • Regulación de la síntesis de glucógeno en bacterias: hacia un entendimiento de las bases moleculares de la catálisis y la regulación de la ADP-glucosa pirofosforilasa de organismos Gram-positivos 
    Cereijo, Antonela Estefanía (2020-05-15)
    La síntesis de glucógeno en bacterias se da mediante la vía GlgCA, cuyo paso limitante es catalizado por la ADP-glucosa pirofosforilasa. Con el paso del tiempo se ha avanzado en el estudio de las propiedades cinéticas y ...

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