Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana

dc.creator	Eberhardt, Agustina
dc.date.accessioned	2019-07-02T15:33:39Z
dc.date.available	2019-07-02T15:33:39Z
dc.date.issued	10-12-2018
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11185/2283
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.title	Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana