Biblioteca Virtual

Listar Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por título

Listar Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por título

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • Heinrich, Josué Miguel (2016-11-23)
    La biotecnología de microalgas ha adquirido gran importancia en los últimos años debido a la gran cantidad de productos de interés que pueden obtenerse a partir de su cultivo. Estos productos van desde la propia biomasa ...
  • Candioti, Mario César (1998-08-03)
    La incorporación de proteínas del suero lácteo (sueroproteínas) a diferentes alimentos, especialmente quesos, es una práctica frecuente que requiere conocer su respuesta frente a los sistemas enzimáticos existentes en el ...

Buscar en la biblioteca