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Browsing Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos by Subject "Berries"

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  • Vaccari, María Celia (2017-11-17)
    Las frutillas y zarzamoras, son frutas finas que se caracterizan por su pequeño tamaño, sabor acidulado, atractivo color y por ser altamente perecederas. La desinfección por nebulización (fogging) podría ser una tecnología ...

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